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Winter

Lachsfilets mit Spinat, Mandeln
und Le Rustique Raclettekäse

  • Personen
    4
  • Vorbereitung
    30min
  • Garzeit
    20min
  • Schwierigkeit
    Mittel

Zutaten:

  • 8 Scheiben Le Rustique Raclettekäse
  • 500 g Lachsfilet
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 150 g jungen Blattspinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Butter
  • 2 Esslöffel Mandelflocken

Zubereitung:

Die jungen Spinatsprossen leicht zerkleinern.
Die Butter in einem Topf erhitzen, den gehackten Knoblauch und den Spinat in mehreren Stufen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lachsfilets in 2 cm dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und für ca.6 Minuten auf den Grill der Raclette Gerät legen. Den Spinat auf den Teller legen, die gekochten Lachsfilets darauf legen, und mit Le Rustique Schmelz Raclettekäse belegen und mit Mandelblättern bestreuen.

Siehe saisonale Rezepte