Lachsfilets mit Spinat, Mandeln
und Le Rustique Raclettekäse
- Personen
4 - Vorbereitung
30min - Garzeit
20min - Schwierigkeit
Mittel
Zutaten:
- 8 Scheiben Le Rustique Raclettekäse
- 500 g Lachsfilet
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 150 g jungen Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Butter
- 2 Esslöffel Mandelflocken
Zubereitung:
Die jungen Spinatsprossen leicht zerkleinern.
Die Butter in einem Topf erhitzen, den gehackten Knoblauch und den Spinat in mehreren Stufen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lachsfilets in 2 cm dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und für ca.6 Minuten auf den Grill der Raclette Gerät legen. Den Spinat auf den Teller legen, die gekochten Lachsfilets darauf legen, und mit Le Rustique Schmelz Raclettekäse belegen und mit Mandelblättern bestreuen.
